からみそラーメン（￥ 780）

ふくろうの「からみそラーメン」、いただきました。

11時半の開店ほぼピッタリに行きましたが、前に10人ほどいらっしゃいました。
「すぐに席に着けるかなぁ」と気楽に思ってましたが、8席しかないためまずは待つことに。
ご夫婦（？）お二人で全ての業務をされているせいか回転はあまりよくないようです。
結局、席に着いたのは12時ちょうど、ラーメンが出てきたのはそこから10分くらいかかりました。

最初に印象的なのは上に散らされた青のり（アオサ？）の香りがけっこう主張してきます。

スープはもちろんみそ味なんですが、濃厚というわけではなくあっさりした印象。表面に浮く油との相性はいいようです。青のりの風味ともマッチしてました。

具材としてはチャーシュー、ナルト、メンマ、ネギ、そして「からみそ」でしょうか。

「からみそ」は全部溶かすとけっこう味が変わりますので少しずつ溶かしていくことで、味の変化を楽しめるようになっています。

チャーシューは「三河もち豚」だそうです。今風なトロトロ系ではなく、歯ごたえもしっかりと残っていて、お肉自体の味が楽しめます。個人的にはかなり好みの部類です。

麺は平打ち麺で縮れており、スープとの絡みはなかなかいいんじゃないでしょうか。

多少、待ち時間が気になりますが、非常においしいラーメンでした。