から揚げ塩らー麺（￥ 860）

今回はトンコツがウリの「一番軒」系列、「一番舎」であえての変化球「から揚げ塩らー麺」をいただきました。

店内でもほとんどの方が「つけ麺」を召し上がっているようでした。「塩らー麺」の注文は少ないのか厨房が若干バタバタしていた印象を受けました。案の定、お連れさんが注文した本来なら麺が太く時間のかかるはずの「えび辛つけ麺」が先に出てきました。お会計の際にも「バタバタしてお出しするのが遅くなってスイマセ

ンでした。」とあったように、あんまり注文はないのかなと思っちゃいました。

写真を見ていただくとわかりますが、けっこう大き目のから揚げが3つ乗って出てきました。
けっこうカラリと揚がっており、第一印象は良好。ムネ肉っぽいあっさり目のから揚げでした。後半、スープを吸った衣がプルンとした面白い食感になって楽しめました。衣に片栗粉でも入っているんでしょうか？

スープはもちろん白濁しておらず、油の浮きもほとんどない透き通った上品なスープ。
塩のかどもとれまろやかなイイ味なんですが、塩の味が強くその分ダシが弱い気がしました。メニューにも「にぼしをたっぷり」とあったのですが、今回はそれほど感じられませんでした。

残念だったのは麺。中太のほぼストレート麺で正直、スープとの相性は良くないと思いました。麺に絡まない分、濃いめのスープにしているのか？とも思いましたが、どっちにしても合ってないです。

2つほど入っていた「ワンタン」はプルプルした触感が楽しく、美味しくいただきました。